発酵床は、様々な管理方法が実践されています。床の管理方法によって、大きく4つの方法に分けることができます。この他に、肥育中に床材を交換したり、豚房内で撹拌堆積して発酵させたり、また、新しい床材を別途発酵処理してから投入したり等、多くの管理方法の違いが見られます。
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