発酵が悪くなった時の点検項目

以下の項目を参考にしてください。

• 通気装置の保守管理と点検
• 原料の水分や容積重を管理する
• 冬季の発酵促進対策
• 混合の程度は重要です
• 堆積をうまく空気が通り抜けるようにしなければ無駄になってしまう
• 途中で水分不足になることがある

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